我们大多数人喝茶，其实主要还是因为茶叶有味道，有香气，而不是白开水，无色无味，让人感觉没趣。

 

这也是茶叶存在的意义。

 

每一款茶都有其独特的香气，而香气的组成部分又被细分为香气、香味、气味和回香。

 

 

 

在茶而言，主要有这么28种香气，还是比较丰富的，那么你平时喝茶是那种香气呢？快来对照下。

 

一、香气的组成部分

 

在我们开始探索香气之前，先来了解一下香气的组成部分：

 

香气：从干茶中发出的气体，通常在打开茶叶包装时就能感受到。

 

香味：新泡的茶中散发出的气体，品茶时最为明显。

 

气味：吞咽茶汤后，从鼻腔里散发的水汽，往往伴随着茶汤的余韵。

 

回香：吞咽茶汤后，留在口中的余香，好的茶在这方面表现得尤为出色。

 

香气的来源有很多因素，比如地域、环境、山场、茶树品种和加工工艺等。

 

好的茶叶香气应该是清爽、纯正的，而不是低沉刺鼻的。好的香气不仅能让人愉悦，还能放松身心。

 

二、28种香气的详细解析

 

接下来，我们来逐一解析这28种香气，让你在品茶时更能感受到其中的奥妙。

 

1. 嫩香

 

嫩香通常出现在新鲜的绿茶中，如龙井或碧螺春，给人一种清新的感觉，仿佛置身于春天的花海。

 

2. 火香

 

火香是经过烘焙的茶叶所散发的香气，常见于部分乌龙茶和红茶，带有一种温暖的气息。

 

3. 毫香

 

毫香是指茶叶上细小的白毫所散发的香气，通常在高品质的白茶和绿茶中能感受到，清新而细腻。

 

4. 果香

 

果香是指茶汤中带有的果味，常见于某些乌龙茶和红茶。喝上一口，仿佛能感受到夏日水果的清甜。

 

5. 清香

 

清香是茶叶香气中最为常见的一种，通常出现在绿茶和白茶中，给人一种清新、纯净的感觉。

 

6. 甜香

 

甜香是指茶汤中带有的甜味，通常在某些高品质的红茶和白茶中能感受到，令人愉悦。

 

7. 松烟香

 

松烟香是指通过松木烘焙而产生的香气，常见于某些特定的乌龙茶，带有一种独特的烟熏味。

 

8. 陈香

 

陈香是指经过时间沉淀后，茶叶所散发出的独特香气，通常在老普洱茶中能感受到，仿佛岁月的沉淀。

 

9. 花香

 

花香是指茶中带有的花香气息，常见于某些绿茶和白茶，喝上一口，仿佛置身于花海之中。

 

10. 蔬菜香

 

蔬菜香通常出现在某些绿茶中，给人一种清新的感觉，仿佛能感受到新鲜蔬菜的气息。

 

11. 炒米香

 

炒米香是指茶中带有的米香气，通常出现在某些乌龙茶中，给人一种温暖的感觉。

 

12. 云香

 

云香是一种轻盈的香气，通常在高山茶中能感受到，仿佛置身于云雾缭绕的山间。

 

13. 幽香

 

幽香是一种淡雅而细腻的香气，常见于某些高品质的茶中，令人感到宁静和舒适。

 

14. 蜜兰香

 

蜜兰香是一种甜美的香气，通常在某些乌龙茶和红茶中能感受到，仿佛带着蜜糖的味道。

 

15. 栗香

 

栗香是指茶汤中带有的栗子香气，常见于某些红茶，喝上一口，仿佛能感受到秋日的温暖。

 

16. 焦香

 

焦香是指茶中带有的焦糖香气，通常出现在某些经过烘焙的茶中，给人一种浓郁的感觉。

 

 

 

17. 浓香

 

浓香是指茶汤中香气浓郁的感觉，常见于某些红茶和乌龙茶，喝上一口，仿佛能感受到茶的力量。

 

18. 韵香

 

韵香是一种独特的香气，通常在高品质的茶中能感受到，仿佛蕴含着茶的灵魂。

 

19. 兰香

 

兰香是指茶中带有的兰花香气，常见于某些高山茶，给人一种优雅的感觉。

 

20. 荷香

 

荷香是指茶汤中带有的荷花香气，常见于某些清茶，仿佛置身于夏日的池塘边。

 

21. 枣香

 

枣香是一种甜美的香气，通常在某些红茶中能感受到，仿佛带着红枣的温暖。

 

22. 樟香

 

樟香是指茶中带有的樟树香气，常见于某些特定的茶中，给人一种清新的感觉。

 

23. 蜜香

 

蜜香是一种甜美的香气，通常在某些高品质的茶中能感受到，仿佛带着蜜糖的味道。

 

24. 参香

 

参香是指茶中带有的人参香气，常见于某些药用茶，给人一种独特的健康感。

 

25. 药香

 

药香是指茶中带有的药材香气，常见于某些养生茶，给人一种温暖的感觉。

 

26. 原野香

 

原野香是一种自然的香气，通常在某些野生茶中能感受到，仿佛能感受到大自然的气息。

 

27. 木香

 

木香是指茶中带有的木材香气，常见于某些经过烘焙的茶中，给人一种温暖的感觉。

 

28. 余香

 

余香是指茶在饮用后留下的余香，好的茶在这方面表现得尤为出色，仿佛在嘴里留下了持久的回味。

 

三、如何在品茶中识别香气

 

在品茶时，如何识别这些香气呢？以下是一些小技巧：

 

观察干茶：在打开茶叶包装时，先闻一闻干茶的香气，感受它的初步香气。

 

闻茶汤：泡好茶后，轻轻摇晃茶杯，闻一闻茶汤的香气，通常在这时香气最为明显。

 

品茶：小口品茶，注意茶汤在口腔中的流动，感受不同的香气和味道。

 

留意余香：吞咽茶汤后，注意口腔中留下的余香，好的茶通常会有持久的回味。